志摩地中海村レストラン『Rias by Kokotxa』と提携しております、スペインはサンセバスチャンにある1つ星レストラン『Kokotxa（ココチャ）』のソムリエが、
スペインを代表するワイン産地として有名なリオハのワイナリーで特別に依頼して醸造していただいたワインです。

日本での取り扱いは当サイト及び志摩地中海村のショップのみとなっており、大変稀少なワインです。
赤と白、２本セットをご用意しました。
お祝いやお中元、お歳暮、ご進物用におすすめです。
是非ともこの機会にお買い求めください。


ボデガス　ビラール

【バイオダイナミックを研究、有機農法を実践】

ボデガス・ビラールはリオハ・アラベサのエルビジャルにある小さな部ディックワイナリーで、ダビド・サンペドロ氏が1999年から経営しています。
畑の特徴を尊重し、自社畑のぶどうだけを使い、そのテロワールから魂を込めてワインを造っています。
創業時からバイオダイナミックに興味を持ち勉強をした上で有機農法に転向し2014年からトラクターを撤去し馬によって畑を耕しています。
2012年からガレージワイナリーを畑の近くに作り始め、そのワイナリーの名前は エルビジャルをバスク語で表すビラールと命名しました。
エルビジャルはシエラカンタブリアを望む標高の高い地域で石炭岩の土壌で樹齢の高いぶどうの木がたくさんあるリオハ・アラベサ地域の銘醸地です。

▪️ビラール　エディシオン・ココチャ　2017
BHILAR (edición Kokotxa)
D.O.Ca.リオハ（リオハ・アラベサ）
ぶどう品種：ガルナッチャ50%、テンプラニーリョ40%、ビウラ10&
畑：アラバ地区のエルビジャルのワイン
　　※１つのぶどう畑から調達した村（ビラージュ）のワイン
土壌：粘土石灰質土壌、灌漑無
収穫：300キロの箱で手摘み収穫
発酵：除梗され、コンクリートタンクに入れられる。天然酵母による自然発酵
熟成：ワインは圧搾され、フレンチオークで熟成される

テイスティングコメント：
ルビーレッドのエッッジ。濃い紫を帯びたガーネット色。ブラックベリー、プラム等の皮のビターでダークな香り、
ローリエ、タイム、クローブの芳香。味わいはブルーベリー、イチゴ、ブラックベリー、黒コショウに変化し、後味にプラムと地中海ハーブの風味がして、洗練されたタンニンとさわやかな酸味がしなやかで余韻があります。

▪️シャネラ　アルバリーニョ　2019
Shanela Albariño
産地：リアス・バイシャス（バル・ド・サルネス）
品種：アルバリーニョ
12ヶ月間シュール・リー熟成
淡い黄色。フルーティーな花の香り。シンプルでピュア、バランスの良い新鮮な味わい。

※リアス・バイシャスの契約ワイナリーで醸造、熟成、ボトリング。
※Shanela = Xanela ガリシア語で窓の意味。海が近い畑。畑が海の窓口イメージ。



輸入者及び取引先：株式会社志摩地中海村　三重県志摩市浜島町迫子2619-1

※　20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※　妊娠中や授乳期の飲酒は胎児乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。